বাংলাদেশ শুক্রবার, ৭ আগস্ট ২০২৬
বাংলাদেশ শুক্রবার, ৭ আগস্ট ২০২৬
শিরোনাম
আমাদের বাংলা ডেস্ক : | ০৯:২৬ পিএম, ২০২২-১১-২৭
দুমকি (পটুয়াখালী) প্রতিনিধি:
কালের আবর্তে দুমকি থেকে হারিয়ে যাচ্ছে ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু খেজুর রস। গ্রামীণ জনপদে আগের মত খেজুর গাছও দেখা যায় না। একসময় শীত মৌসুম অগ্রহায়ণের শুরুতে গ্রামগঞ্জের গাছিয়ারা খেজুর গাছ কাটা নিয়ে ব্যস্ত হয়ে পড়ত। কে কার আগে খেজুর গাছ কেটে প্রাকৃতির সেরা উপহার খেজুর রস সংগ্রহ করতে পারে এই প্রতিযোগিতা নেমে পড়ত। সেই রস দিয়ে স্বল্প সময় তৈরি করা হতো গুড়, বাটালি গুড়সহ নানান রকম মজাদার খাবার। তবে সময়ের বিবর্তনে হাড়িয়ে যেতে বসেছে ঐতিহ্যবাহী খেজুর রস। উপকূলীয় এলাকা হওয়ায় বিভিন্ন প্রাকৃতিক দুর্যোগে খেজুর গাছের ক্ষতি হওয়ায় খেজুর গাছ মরে যাচ্ছে। ফলে এই অঞ্চলের খেজুর রস ও গুড় সংকট হয়ে পড়ছে। ১৫-২০ বছর পূর্বে বিভিন্ন এলাকায় হাজার হাজার খেজুর গাছ থেকে রস সংরক্ষণ করত গাছিরা। এলাকাবাসীরা জানান, আগে গাছিয়াদের কাছ থেকে রস এবং মিঠা কিনে বিভিন্ন ধরণের রসালো সুস্বাদু পিঠা পায়েস খাওয়া যেত। এখন আগে মত কেউ গাছ কাটে না। দুই এক জনে কাটলেও তা প্রয়োজনের তুলনায় কম। ফলে ভবিষ্যৎ প্রজন্ম জানতেও পারবেনা এই ঐতিহ্যবাহি খাবারটির কথা। খেজুর গাছ মানুষের কাজে না লাগায় কেটে লাকড়ি হিসেবে রান্নাবান্নার কাজে ব্যবহার হচ্ছে। উপজেলার দক্ষিণ মুরাদিয়ার এক গাছিয়া শাহজাহান মাঝি(৭৩) বলেন, আগে ৭০/৮০ টি খেজুর গাছ থেকে রস বের করতাম, এবার গাছ কমে যাওয়ায় ৩০/৪০টি গাছ প্রস্তুত করতে চাই। গাছ কাটার সরঞ্জাম যেমন দা, রশি ও হাড়ির দাম বেড়ে গেছে। অপরদিকে বয়সেরভারে এখন আর গাছে উঠতে পারি না। নতুন প্রজন্ম এখন গাছ থেকে রস সংগ্রহের কৌশল জানেনা। এছাড়াও গাছের রস কমে গিয়েছে পূর্বে প্রতিটি গাছ থেকে ১০থেকে ১২লিটার রস সংগ্রহ করা হতো এখন প্রতিটি গাছ থেকে ৫লিটারের বেশি রস পাওয়া যাচ্ছে না। তবে প্রতিকলস রস ৫ থেকে ৬ শত টাকায় বিক্রি করা হয়। শ্রীরামপুর ইউনিয়নের গাছিয়া আঃ খালেক হাওলাদার ও দেলোয়ার মৃধা জানান, পরিবেশ বিপর্যয়ের কারণে যে হারে গাছ মরে যাচ্ছে সে তুলনায় গাছ লাগানো হচ্ছে না এবং পরিচর্যার অভাবে দিন দিন কমে যাচ্ছে ঐতিহ্যবাহী খেজুর গাছ ও খেজুরের রস।
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : সিরাজগঞ্জ ব্যুরো চীফ : সিরাজগঞ্জ জেলার কামারখন্দ উপজেলার হালুয়া কান্দি মফিজ উদ্দিন তালুকদার স্ম...বিস্তারিত
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : সিরাজগঞ্জ ব্যুরো চীফঃ বিগত সতেরো বছরে ফ্যাসিষ্ট আওয়ামী লীগ সরকারের সকল রক্ত চক্ষুকে উপেক্ষা করে ...বিস্তারিত
মাহাদী বিন সুলতান, রাঙ্গামাটি: : সারাদেশের ন্যায় 'নৌযান শুমারি-২০২৬' সফলভাবে বাস্তবায়নের লক্ষ্যে রাঙামাটিতে অংশীজনদের নিয়...বিস্তারিত
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : চাঁপাইনবাবগঞ্জ প্রতিনিধি : জুলাই ২০২৪-এর গণঅভ্যুত্থানে আত্মোৎসর্গকারী শহীদদের স্মৃতির প্রতি গভ...বিস্তারিত
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : চাঁপাইনবাবগঞ্জ প্রতিনিধি : ৫ আগস্ট ‘জুলাই গণঅভ্যুত্থান দিবস’ উপলক্ষে চাঁপাইনবাবগঞ্জ সরকারি ...বিস্তারিত
আমাদের বাংলা ডেস্ক : : চাঁপাইনবাবগঞ্জ প্রতিনিধি : জুলাই ২০২৪-এর গণঅভ্যুত্থানে আত্মোৎসর্গকারী শহীদদের স্মৃতির প্রতি গভ...বিস্তারিত
নোয়াখালী প্রতিনিধি : : নোয়াখালীর বেগমগঞ্জের দশম শ্রেণির এক স্কুলছাত্রী (১৭) গণধর্ষণের শিকার হয়েছে। এ ঘটনায় সম্পৃক্তার অ...বিস্তারিত
আন্তর্জাতিক ডেস্ক : : সৌদি ট্রাফিক কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে যে, স্পীড লিমিট এর চাইতে অধিক গতিতে যানবাহন চালানো ব্যক্তিদের উপ...বিস্তারিত
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত ২০১৯ - © 2026 Dainik Amader Bangla | Developed By Muktodhara Technology Limited